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Dans les plantations truffières pour la truffe du Périgord, nous utilisons principalement :
- Le chêne vert qui est une plante Méditerranéenne, sensible au gel et qui a une croissance vigoureuse et une production précoce
- Le chêne pubescent qui est présent dans bois Dordogne et résiste bien au froid. Par contre il nécessite un entretien plus suivi et a une production plus tardive
- Le noisetier qui a été beaucoup planté avant mais est souvent décevant. Il est à réserver à des conditions particulières.
Cependant nous utilisons aussi avec des résultats très variables, le charme, le tilleul, le colurna (noisetier turc), le cédre de l'atlas, le pin noir d'autriche, le ciste... |
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